白酒加豌豆的是好酒吗?
是的。 白酒的品种特别多，我感觉白酒加豌豆的酒，就挺好的。但是再好的酒，也不能贪杯啊。喝酒要适可而止，千万不能喝的大醉。
白酒加豌豆的是好酒吗?
加豌豆的白酒不一定算是好酒，但是加豌豆的白酒会有独特的酒香味儿，有自己的特点和风格，会有别于其他的酒。
白酒里面的曲是什么意思?
大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成，统称大曲。 在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲 现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。
做米酒适合加豌豆吗?
答案是；做米酒适合加豌豆。 1、将原料配好（大麦60%、豌豆40%）。粉碎后加水拌匀，在曲膜中踩成曲坯。 2、保证室温在15到20度之间，在地面上铺上稻皮，把曲坯排列成行，间隔2~3厘米。 3、封闭。将房间封闭，然后温度会上升，约一天后曲坯表面出现霉菌斑点，当曲坯品温升到38到39度之后，打开门窗，揭去曲坯上的保护膜，给它降温，然后每天翻曲一次。 4、晾好之后，再封闭门窗入潮火，使室内气温上升，然后再进行翻曲，期间保持室内的温度在保持在44到46度的高温7到8天。 5、降温。慢慢的将曲坯的温度降低，将品温控制在28到30度之间进行养曲。做完这些曲坯可以出房，也就可以使用了。
做米酒适合加豌豆吗?
制作玉米酒可以加豌豆，酒太甜是因为酒本身就是有甜味的，若不仔细品尝是感觉不到的，因为酒中有纯粮食的部分，玉米通过发酵会出现一股甜味，还有一些白酒是因为加入了糖精钠，糖精钠是一种甜味剂，因为白酒会出现太甜的味道，可以把白酒放入锅里蒸馏一下
